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耿鎮(zhèn)胡蘿卜

耿鎮(zhèn)胡蘿卜生產(chǎn)區(qū)域位于渭河兩岸,屬關(guān)中平原海拔最低,典型的沙灘地,砂土土層深厚,土質(zhì)疏松,晝夜溫差大,光熱資源和地下水資源十分豐富,是優(yōu)質(zhì)胡蘿卜生產(chǎn)的天然基地。生產(chǎn)過程采用明水落籽、配方施肥、深井水灌溉、拌麩子防蛐蟲等特定生產(chǎn)技術(shù)。其產(chǎn)品果實(shí)個(gè)大、色鮮、皮薄、肉紅如血、芯細(xì),芯黃如菊,味甜酥脆,生吃能清熱解燥,熟食可潤肺止咳,鮮榨汁顏色如血紅色,并有奶香味。據(jù)傳清光緒二十六年間,八國聯(lián)軍攻陷北京,慈禧太后攜光緒皇帝避難途經(jīng)渭東橋至西安,地方官吏進(jìn)貢高陵胡蘿卜御用,旅途勞頓的慈禧食后,容光煥發(fā),精神為之一振,贊不絕口,連連嘆奇:“勝似小人參,美味在人間。”此后,高陵胡蘿卜被列為地方特產(chǎn),每年進(jìn)貢皇室做御用。耿鎮(zhèn)胡蘿卜富含胡蘿卜素及各種礦物質(zhì),總糖為5.20—7.20%、β胡蘿卜素為48.6-68.6mg/kg 、Vc含量為7.75-9.75mg/100g,均高于對照。

耿鎮(zhèn)胡蘿卜

地域范圍

耿鎮(zhèn)胡蘿卜產(chǎn)地位處渭河兩岸,地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°05'-109°17',北緯3440'-3445',涉及耿鎮(zhèn)虎家、耿鎮(zhèn)、周家、耿北和張卜鄉(xiāng)韓家、南郭共六個(gè)村, 57個(gè)村民小組。東至張卜鄉(xiāng)韓家村,西至耿鎮(zhèn)耿西村、南至耿鎮(zhèn)六家莊、北至渭河,總生產(chǎn)面積 1.3萬畝,年產(chǎn)量90000噸左右。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:耿鎮(zhèn)胡蘿卜肉質(zhì)根長20-25厘米,上部橫徑約4.5厘米,根形近似圓柱形,表面光滑,個(gè)大、色鮮、皮薄、芯細(xì),肉紅如血,芯黃如菊,味甜酥脆,生吃能清熱解燥,熟食可潤肺止咳。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):耿鎮(zhèn)胡蘿卜富含糖、蛋白質(zhì)、維生素,其中總糖為5.20-7.20%,β胡蘿卜素為48.6-68.6mg/kg,Vc含量為7.75-9.755mg/100g。 3、安全要求:耿鎮(zhèn)胡蘿卜執(zhí)行《無公害食品胡蘿卜》(NY5082-2005根莖類蔬菜)標(biāo)準(zhǔn),包裝、標(biāo)識(shí)須符合農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》,進(jìn)入市場遵照《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定。

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