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風(fēng)味雞絲雜面

豌豆和小麥混合加工而成面粉,加入少許沙蒿面合成面塊,停放半小時(shí)后、搟成面皮,其薄如紙,切作長(cháng)絲,食時(shí)下鍋煎煮,加上肉湯(雞絲湯最好)或蛋湯,或西紅柿湯等,味道清香,營(yíng)養豐富。( 延安)

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