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榆陽松仁玉米

1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下,胡蘿卜切丁,豌豆粒、松仁備用;

2、鍋中水沸后,加少許油和鹽,放入豌豆粒煮七八分鐘,撈出備用,放入玉米粒煮兩三分鐘,撈出備用,蔥切末備用;

3、鍋中油熱后,放入蔥花炒香,胡蘿卜丁翻炒均勻,放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;

4、加鹽和雞精調(diào)味,放入松仁翻炒均勻即可。

提示:

1、松仁玉米中的玉米最好用新鮮玉米,有玉米的清甜,用罐裝的玉米代替也可,千萬不能用干玉米哈??吹骄W(wǎng)上有人用干玉米做這道菜的,結(jié)果變成爆米花,徹底被雷到了,看來這個問題還有必要提一下;

2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剝殼的,如果買到生松仁粒,需要用小火焙熟再炒;

3、我加了豌豆粒和胡蘿卜配色,不加也可,看到有人加火腿丁、青紅椒丁的,個人認(rèn)為影響了玉米的清甜。

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