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蕎面圪坨

蕎面圪坨

定邊、靖邊風(fēng)味小吃,將蕎面加水和好,用拳頭踩堅搟成三公分厚的面片,切成小指頭大小的方丁丁,逐個(gè)用大拇指向立腳點(diǎn)推動(dòng)成圪坨狀,入鍋煮熟后澆上羊肉臊子湯,再加上調料即成堅軟潤滑,湯鮮味美的地方風(fēng)味美食。

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