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1.提供營(yíng)養,強身健體青菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一,一個(gè)成年人如果每天吃500克青菜,就能滿(mǎn)足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件,有助于增強機體免疫能力。 2.保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維,其進(jìn)人人體內與脂肪結合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。 3.潤澤皮膚,延緩衰老青菜中含有大量胡蘿卜素(比豆類(lèi)多1倍,比西紅柿、瓜類(lèi)多4倍)和維生素C,進(jìn)入人體后,可促進(jìn)皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著(zhù),使皮膚亮潔。延緩衰老。 4.防癌抗癌青菜中所含的維生素C,在體內會(huì )形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。

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