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武功鎮(zhèn)涼皮

在陜西涼皮是一種大家都喜歡的快捷食品。各地都有不同的做法,但是在陜西咸陽的武功鎮(zhèn),做法有些不一樣,它在其他的制作方面和周圍差不多,但在調(diào)料上用料比較考究。以有名的秦椒原料制作的辣椒油、以本地產(chǎn)的大蒜制作的蒜水、芥末、調(diào)料水、等都是采用精選的上等材料采用秘法制作。調(diào)制的涼皮紅潤光滑,入口潤滑筋道味道酸辣清爽。是地道的當(dāng)?shù)孛浴?/p>

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