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陜西面皮

陜西的風(fēng)味小吃中,“涼皮”是最受歡迎的品種之一,男女老少愛(ài)吃,尤受年輕姑娘歡迎,一年四季都有賣(mài),夏天吃的人更多。千陽(yáng)的大街小巷,千陽(yáng)的每個(gè)城鎮,乃至鄉村,到處都有賣(mài)涼皮的。一張桌子,幾個(gè)小板凳,就是一個(gè)涼皮攤,只要有賣(mài)的,就有人吃,涼皮以其棉軟潤滑,酸辣可口,爽口開(kāi)胃,不但是街頭小吃,而且登上大雅之堂。在千陽(yáng)各大飯店、飯莊、酒樓經(jīng)營(yíng)的陜西風(fēng)味小吃和陜西風(fēng)味小吃宴中,涼皮是必不可少的。

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