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陜西面皮

陜西的風味小吃中,“涼皮”是最受歡迎的品種之一,男女老少愛吃,尤受年輕姑娘歡迎,一年四季都有賣,夏天吃的人更多。千陽的大街小巷,千陽的每個城鎮(zhèn),乃至鄉(xiāng)村,到處都有賣涼皮的。一張桌子,幾個小板凳,就是一個涼皮攤,只要有賣的,就有人吃,涼皮以其棉軟潤滑,酸辣可口,爽口開胃,不但是街頭小吃,而且登上大雅之堂。在千陽各大飯店、飯莊、酒樓經(jīng)營的陜西風味小吃和陜西風味小吃宴中,涼皮是必不可少的。

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