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秦椒

秦椒,是辣椒中的佳品,素有“椒中之王”的美稱。相傳在戰(zhàn)國時已有種植。秦椒具有顏色鮮紅,辣味濃郁,體形纖長,肉厚油大,表面皺紋均勻等特點。分為青、干兩種,尤以干椒最為有名,研面油潑后,為佐食佳品。制成辣子醬,香醇適口。秦椒含維生素丙和多種營養(yǎng)成分,經常食用,可以健胃,增加食欲。秦椒素有“椒中之王”的美稱,是陜西一項大宗出口商品,暢銷國際市場。

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