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商洛黑木耳

商洛黑木耳,史稱(chēng) “上洛耳”,素有山珍美肴佳稱(chēng)。古往今來(lái),商州人總把“上洛耳”視為禮尚佳品,大凡到商 州來(lái)的客商,也把能食得上“上洛耳”為幸事。故有“客自遠方來(lái),食以上洛耳,飽嘗口頭福,酬謝山珍兒”的贊句 商洛黑木耳具有片大、肉厚、鮮而不腐的特點(diǎn)。用木耳炒大肉是人們最喜食的名菜。它不僅 是肥肉鮮而不朧膩,還有清香撲鼻,開(kāi)竅振欲,消化纖維的奇效。用木耳佐以粉面、黃花、五香調料做成鮮耳湯,不但顏色鮮妍,味道芳香,還能開(kāi)脾健胃,提神益智。

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