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安康米酒

安康人多喜飲酒。一般家庭,常年備有甜酒、稠酒,客一進(jìn)門(mén),就斟上一大碗,使人既解渴,又解乏。甜酒,亦稱(chēng)“醪糟”,米酒是安康一帶著(zhù)名的傳統飲料,含有多種維生素。酒精成分含量?jì)H為十度左右,即使不善飲者也可飲用。在安康城鄉,逢年過(guò)節,婚嫁喜慶,家家釀制甜酒自飲或招待賓客已成習俗。安康甜酒的制作工藝細巧精湛。釀成飲用時(shí),若在甜酒中調入雞蛋、核桃仁、葡萄干、紅棗、桂園、銀耳、元宵等,其味更佳,營(yíng)養更豐富,為一大補品。 ( 安康)

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