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木瓜干酒

木瓜是我國特有的野生資源。秦巴地區(qū)生長的木瓜堪稱奇果,春季開花,秋季成熟,色澤金黃、香氣濃郁、口感酸中帶澀、香味清新怡人。民間多用以入藥,功效《本草綱目》中有記載。木瓜在白河縣有悠久的栽植歷史,近年來,白河縣大力推進木瓜產(chǎn)業(yè)建設,現(xiàn)已形成10萬畝木瓜種植基地,年產(chǎn)鮮木瓜20萬噸以上。白河木瓜經(jīng)天津輕工學院和西北農(nóng)林科技大學檢測,含有人體所需的16種氨基酸,尤含豐富的維生素A、C及有效的抗癌維生素B17和具多種保健功能的齊效果酸。白河木瓜不僅具有營養(yǎng)價值、藥用價值,而且具有保健功效。

白河縣逸酒酒廠生產(chǎn)的木瓜酒,就是以當?shù)禺a(chǎn)的上等鮮木瓜為主要原材料,經(jīng)低溫兩次發(fā)酵釀制而成的果酒,最大限度的吸取和保留了鮮木瓜中的有用成分,使其獨具酸澀爽口、醇和甘甜、果香持久之特點。自投放市場以來,深受消費者青睞,曾獲得多種獎項。2003年7月被中國食品工業(yè)協(xié)會認定為“國家質(zhì)量衛(wèi)生安全全面達標食品”。目前,白河逸牌木瓜酒,在安康市及周邊地區(qū)已家喻戶曉,可謂是“享譽金洲”。

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