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鍋邊油花子

漢中的小吃,大家一定要記得“鍋邊油花子”。現在我在外地,經(jīng)常做夢(mèng)夢(mèng)見(jiàn)買(mǎi)早點(diǎn)吃,都要到處找油花子,好不容易找到一家賣(mài)油花子的,錢(qián)付了,等了半天吃的拿到手里,夢(mèng)也醒了。可惜的是,鍋貼在別的地方可以吃到,而漢中的鍋邊油花子別說(shuō)在外地了,就是在漢中也越來(lái)越少,就連離漢中城只有九公里的鋪鎮也難找到。每次回到漢中,總覺(jué)得想吃個(gè)油花子真不容易,拜將壇東邊那一家賣(mài)油花子的,每一鍋都要排隊才買(mǎi)的到,一等就是半個(gè)小時(shí),有些買(mǎi)的人不太多的攤子,又怕吃了肚子痛,因為它畢竟是豬油做的。記得小時(shí)候吃油花子都是在中山街食堂(漢臺區政府西側)或同一條街的梆梆面食堂,當時(shí)都是國營(yíng)食堂,那時(shí)的油花子味道真是不錯,面軟鍋巴脆。而現在的油花子,除了放了些油和鹽以外,真是沒(méi)什么特色,有些攤子上的簡(jiǎn)直和燒餅一個(gè)味道。現在也不知中山街食堂去向如何,也不知油花子將何去何從!  

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