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松花變蛋

松花變蛋是陜西獨具風味的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,用石灰、食鹽、茶葉等裹制鴨蛋密封而成。特點是蛋體離殼,蛋清晶瑩滑潤,褐色透明,形似琥珀;蛋黃略帶溏心,外圈墨晶,層次分明。咸淡適宜,柔軟細膩,滑潤爽口。

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