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糯火血腸

糯火血腸,是納西人風味小吃中的一道名菜,納西語稱作“麻補”,即糯火血腸之意。其加工方法是將豬大腸洗凈,置入拌有豬血的糯火,煮或蒸熟后,切成薄片,用豬化油煎后即可食用,是一種方便、易攜帶的風味食品。(麗江)

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