刺梨，落葉灌木，高可二尺許，枝干及果實(shí)皆有刺，葉對生，橢圓形，邊緣有鋸齒。春開(kāi)黃花，秋天果實(shí)成熟也呈黃色。果實(shí)大，味甘甜，肉厚。據測定，鮮果維生素C約為甜橙的50倍，獼猴桃的10倍，梨、蘋(píng)果的5倍。40年代初，著(zhù)名化學(xué)家，營(yíng)養學(xué)家羅登義實(shí)驗證明，刺梨除富含維生素C以外，還富含維生素E。而刺梨的藥用價(jià)值，李時(shí)珍在《本草綱目》中已有記載，稱(chēng)其“可解悶，消積滯”。從現代醫學(xué)觀(guān)點(diǎn)看，凡維生素C、E缺乏引起的疾病或癥狀，刺梨均有預防和治療作用。