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昭陽油糕

油糕是昭通人的傳統(tǒng)小吃,是昭通人早點常吃的。金黃酥脆的油糕讓人一吃難忘。

油糕以洋芋為主要原料,選用昭陽區(qū)高寒山區(qū)如小龍洞、靖安西魁梁子等地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)洋芋,煮熟后切碎,裹上薄薄的米漿,放入油中炸至金黃后撈出。炸好后的油糕色澤金黃,外圍香酥爽脆,內(nèi)里糯軟香甜,散發(fā)著洋芋特有的香味。

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