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腸旺米線(xiàn)

云南省,米線(xiàn)是各族人民喜愛(ài)的風(fēng)味小吃,真可謂風(fēng)靡全省,遍及城鄉。米線(xiàn)系選用優(yōu)質(zhì)大米通過(guò)發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓 ... 還可加上制好的豬腸、豬血(俗稱(chēng)旺子)和炸脆的豬肉丁作臊子,稱(chēng)為腸旺米線(xiàn)。

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