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黃燜土雞

黃燜雞是云南昆明的特色菜。采用山區(qū)土雞,選用優(yōu)質(zhì)花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十幾種配料,采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代烹飪技術(shù)相結(jié)合而獨創(chuàng)的地方風(fēng)味特色食品。其色鮮味佳,香氣撲鼻,油而不膩,味道獨特。黃燜雞是一道很有特色的菜,尤其是用三黃雞制作的黃燜雞,肉質(zhì)嫩滑,皮脆骨軟,味道鮮美,是一道不可錯過的美食。

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