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焦崗湖大閘蟹

焦崗湖大閘蟹是安徽省淮南市毛集實驗區(qū)焦崗湖鎮(zhèn)的特產(chǎn)。焦崗湖大閘蟹以個頭大、蟹黃飽滿、味鮮而出名。榮獲國家綠色食品A級證書,遠(yuǎn)銷歐美,是中國綠色食品基地之一。

近年,由于焦崗湖實行了退網(wǎng)返湖工程,3萬多畝的水面恢復(fù)了原生態(tài)水域,大量的水草、清潔的水源給大閘蟹提供了適宜的生長環(huán)境,同時,通過焦崗湖的綜合治理,水位得到了有產(chǎn)控制,也為大閘蟹提供了必要的生存條件。2012年焦崗湖大閘蟹養(yǎng)殖面積達(dá)3萬多畝,產(chǎn)量可達(dá)到450萬斤,可創(chuàng)經(jīng)濟(jì)收入2000多萬元。

焦崗湖大閘蟹,與眾不同,有四大特點:一是青背,蟹殼呈青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白,沒有黑色斑點;三是黃毛,歇腿的毛長而黃,根挺拔;四是金爪,蟹爪金黃,堅挺有力,放在玻璃上都能入足挺立,雙蟹騰空。

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