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東川洋芋

東川洋芋是云南省昆明市東川區(qū)的特產(chǎn)。東川洋芋淀粉含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味好,深受城鄉(xiāng)市場(chǎng)的歡迎,尤其是賓館、餐店、受到廣大消費(fèi)者的青睞。

東川區(qū)李子溝村坐落在牯牛山下,海拔2200——2700米,年均氣溫11——18攝氏度,山高谷深,環(huán)境幽雅,氣候宜人。土壤類型以黃棕壤、棕壤為主,自然肥力較高,理化性狀良好,保肥、保水能力較強(qiáng),所含有的有機(jī)質(zhì)、堿解氮、有效磷和速效鉀等四種養(yǎng)分較為豐富,PH值5.2——5.9,特別適宜馬鈴薯生長(zhǎng)。

獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和土壤性孕育的李子溝洋芋,皮紅,蒸煮后肉金黃,外沙里糯,口感甘沙,味道絕佳,俗稱“開花洋芋”。其營(yíng)養(yǎng)豐富,尤以粗纖維、蛋白質(zhì)、鐵、維生素CB1和B2的含量豐富,自有“東川大洋芋”精品之美譽(yù)。

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