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劍峰葡萄酒

劍峰葡萄酒為彌勒縣石林葡萄釀酒公司生產(chǎn),主要分為劍峰白葡萄酒和劍峰紅葡萄酒兩種。白葡萄酒的原料是優(yōu)質(zhì)的新鮮水晶葡萄,經(jīng)精選分級(jí)、破碎去梗,果汁自然分離,取自流汁特殊處理,抽出清汁,添加人工酵母,補(bǔ)糖、低溫發(fā)酵,貯存陳釀、下膠、冷凍、過(guò)濾,精心調(diào)配后即成甜型白葡萄酒。成品呈淡黃色,酒度14度,糖分12%,總酸0.55%。葡萄鮮果酒液清澈透明,具有葡萄自然芬香,酒氣濃郁,酸度適口,回味悠長(zhǎng),獨(dú)具風(fēng)格。飲用后有促食欲、助消化,增進(jìn)人體新陳代謝的保健功能。紅葡萄酒的原料是優(yōu)質(zhì)北醇、貴夫人等新鮮葡萄,經(jīng)精選分級(jí)、破碎除梗、定時(shí)帶皮浸泡、自然分離后,取自流汁補(bǔ)糖繼續(xù)發(fā)酵,發(fā)酵完成即貯存陳釀,再經(jīng)下膠、冷熱處理、過(guò)濾、殺菌、調(diào)制,即可裝瓶成品。成酒的酒度為14度,糖分12%,總酸0.55%。酒液色澤如寶石,微帶棕色,鮮艷清亮透明,葡萄果香與陳釀的酒香諧調(diào)怡人,酸甜可口,微澀爽適,酒體豐滿,果味深長(zhǎng)。營(yíng)養(yǎng)豐富,有維護(hù)人類機(jī)體正常組織的保健作用。( 紅河)

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