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熊膽酒

熊膽酒產(chǎn)于云南省紅河哈尼族彝族自治州屏邊縣熊膽酒廠。屏邊縣地處云南南部邊境,這一帶高山起伏,森林茂密,野生動物資源豐富。歷史上有許多獵戶,世世代代靠打獵和出售獸皮、動植物藥材為生。獵人常年獵獲最多的是熊,熊身上最值錢的是它的膽。膽囊大,膽汁多,價值高。有經(jīng)驗的獵人遇到成年大熊,并不立即捕殺,為了獲得優(yōu)質(zhì)熊膽,他們就同熊來回周旋,把熊激怒、狂跳起來,此時才予以獵殺,并立即取膽。早在1000多年前,熊膽已被民間用作珍貴藥品。李時珍在《本草綱目》中記述熊膽苦涼,入肝、脾、腎、肺經(jīng);具有清熱解毒、平肝潛陽、利膽、明目功能,并可以息風(fēng)解痙。還著重指出,熊膽“解毒清熱之功同于犀角”。醫(yī)學(xué)研究和臨床應(yīng)用,熊膽具有抗心絞痛作用,在治療冠心病方面,有一定效果;還有抗炎作用,對炎癥早期,可用于抑制血管的通透性,減輕水腫;對炎癥后期,可用于抑制肉芽組織增生;熊膽汁還可以促進(jìn)人體膽道蠕動,有利于膽道排石,防止膽結(jié)石等病癥。長期以來,屏邊等地的民間,習(xí)慣用熊膽泡酒飲用。熊膽酒酒液金黃,酒香與配入的各種天然植物香氣諧調(diào)柔和,酒質(zhì)醇厚,有輕微的熊膽腥味和苦味,口感爽適,余味悠長。酒度40度,糖份4%,總酸0.2%。( 紅河)

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