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越南小卷粉

越南小卷粉

來(lái)河口旅游,一定要嘗嘗當地美食越南小卷粉,否則枉自來(lái)河口一轉.

因為河口與越南就隔一條河,兩國邊民的生活相互影響,在河口你能吃到很多越南味,尤其是越南小卷粉,滿(mǎn)街你都能找吃到。河口的小食店就開(kāi)在街邊,過(guò)往上班的人都在此停留吃早點(diǎn),端上來(lái)的小盤(pán)子里整齊的擺放好了小卷粉,白嫩的皮面散發(fā)著(zhù)熱氣,是一股清香味。

越南小卷粉是要品嘗的,它是一種精細的生活,看似簡(jiǎn)單但卻很講究。面對桌上的好吃的越南小卷粉,一定要是好米做的,最好是河口、越南一帶生產(chǎn)的,這樣筋骨好,做出來(lái)才會(huì )白嫩、透明和潤滑。卷粉還要包裹進(jìn)肉沫和香菇,保證它的鮮美味,當然配料也很重要,肉湯、香菜、蒜、小米辣醬和檸檬等一應俱全,味道也就豐富了。

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