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哈尼竹筒雞

竹筒雞,云南哈尼族的傳統名吃。利用竹筒烹飪,歷史久遠。時(shí)至當代,云南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法,這與滿(mǎn)山的翠竹有關(guān),又與竹筒烹調的食物清香可口有關(guān),哈尼族的竹筒雞,就是一例。云南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜,又有青竹之清香,滋嫩軟糯,制法獨特,古老樸實(shí)。

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