日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

銅鍋煮魚(yú)

銅鍋煮魚(yú)是湖邊漁民的家常菜。銅鍋輕巧,傳熱又快,漁民去海邊“拿”魚(yú),在沙灘上或魚(yú)洞巖石旁,以三塊石頭做灶,再把銅鍋架在石頭上,舀清冷的海水或泉

水入鍋,將活蹦亂跳的抗浪魚(yú)放入鍋內,蓋上鍋蓋。隨著(zhù)水溫上升,魚(yú)兒頻頻

用頭頂鍋蓋,之后就悄無(wú)聲息了。這時(shí),放入蔥、姜、大蒜、火燒干辣椒、薄荷,煮熟即可嘗鮮了。更有趣的是,就湖邊席地而坐,邊吃邊觀(guān)賞溝內,湖邊

游動(dòng)的抗浪魚(yú)群,頓覺(jué)野趣橫生。只可惜,這樣的場(chǎng)景在今天已是可遇不可求了。那個(gè)讓老饕們垂涎有幸福年代工,抗浪魚(yú)產(chǎn)量占撫仙湖魚(yú)類(lèi)的80%,最高年產(chǎn)量曾達到100多萬(wàn)斤,每公斤售價(jià)僅為二三十元。70年代,僅祿充一個(gè)漁村,上交供銷(xiāo)社的干抗浪魚(yú)就達100多噸!近年來(lái),因為數量的驟減,抗浪魚(yú)的價(jià)格已飆升至每公斤1500元,甚至因為游客相爭,“拍”出過(guò)5000元一公斤的天價(jià)。

因為抗浪魚(yú)減少,漁洞沙灘消失,如今的銅鍋煮魚(yú)多用青魚(yú)和鯉魚(yú),在漁民家中和飯店加工,風(fēng)味依然鮮美純正,擔當得起“滇中一絕”的美名。沿湖的立昌魚(yú)莊、祿充漁村、明星魚(yú)洞是品嘗活水煮活魚(yú)的最好去處,每逢周末或黃金大假,吃魚(yú)的人排成長(cháng)隊等待翻桌,家家飯店生意爆棚。平常時(shí)光,你可以隨便走進(jìn)一家飯店,長(cháng)驅直入后院挑魚(yú)

“點(diǎn)殺”。煮魚(yú)時(shí)一定要用冷水,鍋里放上一些蔥、姜、鹽。用大火煮漲后,

再用慢火煮,煮熟以后才能放味精,這樣做出來(lái)的魚(yú)和湯才會(huì )更鮮美。在吃魚(yú)前,先喝上一碗湯,很純正也很鮮甜。吃銅鍋煮魚(yú)最重要的角色是蘸水,用蔥

末、姜末、蒜末、鹽、味精、胡椒、花椒、辣子、金龍魚(yú)油炒制出來(lái),味道特別好。

巫溪县| 黔南| 达尔| 青铜峡市| 贵定县| 班戈县| 阜新| 泊头市| 日喀则市| 甘南县| 道孚县| 个旧市| 岱山县| 开远市| 益阳市| 柯坪县| 陵水| 云南省| 乳山市| 龙井市| 布拖县| 甘孜县| 忻城县| 柯坪县| 高平市| 天津市| 奎屯市| 康平县| 五原县| 遂溪县| 乐昌市| 磐石市| 丽水市| 应城市| 巫溪县| 平谷区| 茶陵县| 正安县| 旌德县| 庆安县| 集贤县|