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汽鍋飯

元江因遠白族煮飯用的鍋是汽鍋,鍋底較平,鍋正中留有一眼圓洞,洞的直徑約五至七市寸左右。鍋口和鍋肚一樣大,鑄造時(shí)就是連在一起的。

汽鍋飯的做法是:用這種汽鍋做出的飯,因不用水煮,不除米湯吃起來(lái)特別香甜。

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