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永德豌豆涼粉

制作方法是以豌豆粉為原料合水調成漿加以過(guò)濾,放入鍋,邊攪拌邊煮,熟后入盆放置冷卻待用。食用時(shí)將涼粉劃成細條或方砣狀,加入酸醋、麻油、蒜汁、芫荽、辣椒等佐料。在永德,城鎮鄉村小店,交通要道多有擺攤設點(diǎn)出售服務(wù),行路人或趕集人往往以之為理想的晌午餐。

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