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瀾滄菠蘿

菠蘿又稱(chēng)鳳梨,屬鳳梨科,是多年生草本植物。原產(chǎn)美洲熱帶和亞熱帶。16世紀末,菠蘿的栽培遍及世界大部分熱帶地區。植株外形似龍舌蘭或某些絲蘭屬植物。三四十片像劍一樣長(cháng)長(cháng)的、硬硬的、肉質(zhì)葉子,緊密叢生在一個(gè)肥厚的肉質(zhì)莖上,呈蓮花座狀。商業(yè)栽培品種種植約15至20個(gè)月后,在花軸上長(cháng)出一個(gè)有限花序,長(cháng)10至15厘米,花淡紫色,最初離生,每花均有苞片,各自著(zhù)生于中央果軸上,肉質(zhì)化后聚合成果,始花后5至6個(gè)月成熟。商業(yè)品種每個(gè)重1至2公斤。種植菠蘿時(shí)用插條的方法來(lái)繁殖。菠蘿營(yíng)養豐富,香甜可口。 但菠蘿中含有一種“菠蘿酶”,會(huì )對人的口腔黏膜和嘴唇的表皮有刺激作用,使人感到不適。食鹽能夠抑制菠蘿酶的作用,所以食用菠蘿時(shí)最好蘸些鹽水。菠蘿酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質(zhì)的作用,因此,吃菠蘿可以增進(jìn)食欲。但菠蘿酶也有副作用,會(huì )引起腸胃病。因此,吃菠蘿須注意方法并要適量。

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