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知了肉圓子

這里說(shuō)的“知了”是地方語(yǔ)言,即是飛蟬。用蟬“知了”做圓子,是獨特的一道菜肴。其做法是,將“知了”去掉雙翅和腹部,與雞肉一齊剁細,拌上糯米粉,以蕃茄汁做湯。

蕃茄湯燒開(kāi)后,將知了糊捏成肉圓子下鍋,煮熟后盛入大碗中,撒上芫荽、小蔥細鹽等佐科,即可食用,味道鮮美可口,風(fēng)味獨特,傣家人常用此道菜招待親戚朋友。

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