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渤海灣皮皮蝦

渤海灣泥沙底質(zhì),海底平坦,是多種經(jīng)濟(jì)魚類的產(chǎn)卵、索餌場,有我國“天然魚倉”美譽(yù),特別是我們黃驊海域出產(chǎn)的渤海梭子蟹、渤海灣皮皮蝦、中國對蝦味道獨(dú)特,馳名渤海灣。

皮皮蝦又叫蝦虎、琵琶蝦、蝦蛄、蝦爬子。蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

渤海灣皮皮蝦頭部與腹部的前四節(jié)愈合,背面頭胸甲與胸節(jié)明顯。腹部七節(jié),分界亦明顯,而較頭胸兩部大而寬,頭部前端有大形的具柄的復(fù)眼一對,觸角兩對。第一對內(nèi)肢頂端分為三個(gè)鞭狀肢,第二對的外肢為鱗片狀。胸部有五;對附肢,其末端為銳鉤狀,以捕挾食物。胸部六節(jié),前五節(jié)的附肢具鰓,第六對腹肢發(fā)達(dá),與尾節(jié)組成尾扇。

雄者胸部末節(jié)生有交接器。是營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海珍品,其肉質(zhì)含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,并且有一種特殊誘人的鮮味;每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié),此時(shí)食用為最佳,肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質(zhì)十分鮮嫩,味美可口,營養(yǎng)豐富。

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