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磨黑苦瓜

苦瓜

苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,磨黑苦瓜作為鎮(zhèn)名優(yōu)土特產(chǎn)而具有悠久的種植歷史,主要種植于青山綠水的慶明村龍洞箐河岸兩旁。龍洞箐深谷清幽,鳥(niǎo)鳴婉轉(zhuǎn),甘甜清冽的泉水自石間溢出,滋養(yǎng)孕育了磨黑苦瓜的獨(dú)特品質(zhì)。觀之個(gè)大飽滿、碧綠晶瑩,恍若綠玉;食之,肉質(zhì)纖細(xì)脆嫩,略帶苦味卻且回味清涼悠長(zhǎng),做煎、炒、蒸、煮、涼拌皆可。以其品質(zhì)佳、風(fēng)味獨(dú)特、產(chǎn)量高,四季皆可種植而得名。磨黑苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵和苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)、類胰島素活性物質(zhì)及多種氨基酸,具有消暑邪熱、清心明目、益氣壯陽(yáng)、消脂減肥之功效和明顯的降血糖作用,并有一定的抗病毒、防癌功效而深受消費(fèi)者青睞。

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