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奎湖鳙魚

奎湖鳙魚

水產(chǎn)動(dòng)物

地域范圍

奎湖鳙魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域范圍為南陵縣許鎮(zhèn)鎮(zhèn)28個(gè)行政村。地域范圍:東經(jīng)117°57′~118°30′,北緯30°38′~31°10′,平均海拔100-200米。東部蕪湖縣為鄰,西部與繁昌縣交界,南部與籍山鎮(zhèn)、弋江鎮(zhèn)接壤,北部與弋江區(qū)毗鄰。地域面積178平方公里,其中水域面積3640公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:奎湖鳙魚肉質(zhì)雪白細(xì)嫩,頭長約為體長的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗細(xì)而密。背部黑色,體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至-之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長,其后緣超過腹鰭基部。腸長為體長的5-7倍。2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):奎湖鳙魚營養(yǎng)豐富、味道鮮美,蛋白質(zhì)含量為18%18.2%,必需氨基酸占總氨基酸比重高達(dá)48.24%,高于其他地區(qū)鳙魚所占比重。脂肪含量為0.4%,遠(yuǎn)低于普通鳙魚所含脂肪。3、安全要求:奎湖鳙魚養(yǎng)殖、銷售過程中,嚴(yán)格按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《無公害食品草鰱鳙鯉鯽魴生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等相關(guān)規(guī)范、法律、法規(guī)進(jìn)行操作。

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