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奎湖鳙魚(yú)

奎湖鳙魚(yú)

水產(chǎn)動(dòng)物

地域范圍

奎湖鳙魚(yú)農產(chǎn)品地理標志保護的地域范圍為南陵縣許鎮鎮28個(gè)行政村。地域范圍:東經(jīng)117°57′~118°30′,北緯30°38′~31°10′,平均海拔100-200米。東部蕪湖縣為鄰,西部與繁昌縣交界,南部與籍山鎮、弋江鎮接壤,北部與弋江區毗鄰。地域面積178平方公里,其中水域面積3640公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征:奎湖鳙魚(yú)肉質(zhì)雪白細嫩,頭長(cháng)約為體長(cháng)的1/3。口亦寬大,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發(fā)達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至-之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長(cháng),其后緣超過(guò)腹鰭基部。腸長(cháng)為體長(cháng)的5-7倍。2、內在品質(zhì)指標:奎湖鳙魚(yú)營(yíng)養豐富、味道鮮美,蛋白質(zhì)含量為18%18.2%,必需氨基酸占總氨基酸比重高達48.24%,高于其他地區鳙魚(yú)所占比重。脂肪含量為0.4%,遠低于普通鳙魚(yú)所含脂肪。3、安全要求:奎湖鳙魚(yú)養殖、銷(xiāo)售過(guò)程中,嚴格按照中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準《無(wú)公害食品草鰱鳙鯉鯽魴生產(chǎn)技術(shù)規程》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品安全監督管理的特別規定》等相關(guān)規范、法律、法規進(jìn)行操作。

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