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豐樂醬干

豐樂醬干,是一種具有千年文化的獨(dú)具肥西鄉(xiāng)土特色的美食。傳統(tǒng)醬干采用豐樂河終年清澈的天然活水手工制作,具有色彩純正、香味悠長(zhǎng)、口感細(xì)膩、富有彈性、回味清香的特點(diǎn)。

發(fā)源于舒桐山區(qū)的美麗的豐樂河流經(jīng)豐樂鎮(zhèn)20多公里,是豐樂河中游的主干所在。歷史上的豐樂鎮(zhèn)名氣很大,是與三河鎮(zhèn)齊名的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn),這里是豐樂河的咽喉航道,由于農(nóng)產(chǎn)品豐富和運(yùn)輸便利而形成了聞名于肥西、舒城、廬江三縣的米市。

豐樂鎮(zhèn)人民自古以來(lái),利用清洌的河水結(jié)合本地所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃豆,制成豆腐、豆干等副食品,更是聞名全國(guó)。據(jù)傳,古時(shí)的豐樂、碧水清波,綠樹蔥籠,氣韻清新,引得鳳凰棲落與此,從而得名“鳳落”,后經(jīng)演化,并取“豐收快樂”之意,諧成豐樂。

豐樂醬干產(chǎn)地范圍為安徽省肥西縣豐樂鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

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