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明光梅魚

梅魚,學(xué)名“鲌魚”,又名“貢魚”,“梅鲌魚”,俗稱“梅白魚”、翹嘴白,當(dāng)?shù)匾喾Q“明光梅魚”、梅魚。其產(chǎn)于明光市境內(nèi)的池河中,其體形細(xì)長,食用季節(jié)以黃梅季節(jié)最佳,從古至今,一直列為席上佳肴。當(dāng)?shù)赝獬龅挠巫託w來及外地來明光的客人,都要品嘗此菜。古人徐洛珊有詩詠“梅點(diǎn)擊此處添加圖片說明魚”:“生氣隨新漲,黃梅雨又晴……”《辭海》解釋說:“硬骨魚綱,鯉科,一群棲息淡水中上層的中型魚類,體側(cè)扁;口大斜或上翹,腹面全部或后部具肉棱,脊梁兩側(cè)著淡黃色花紋,通體銀白色,布滿細(xì)小鯪片,其味鮮美。”

真正的梅魚必須產(chǎn)在梅雨季節(jié),且需是梅雨綿綿、久日不見陽光,或者大雨如注,流經(jīng)明光市的池河至女山湖湖口一帶的池河河道內(nèi),梅魚便從池河下游下游乘波而上洄游排卵后,此時(shí)新水活流翻滾,梅魚求偶情動(dòng)勁滿,處于興奮狀態(tài),成群浮游水面,所捕獲的梅魚是最好吃的佳期。小者數(shù)寸,大者盈尺,眼珠晶亮頭小身扁,色白肉嫩。只有此時(shí)的梅魚魚尾才有乳汁一樣的分泌物溢出,這是梅魚區(qū)別于同類鲌魚或其它地方鲌魚的主要特征,也是梅魚獨(dú)具鮮嫩而有營養(yǎng)的主要標(biāo)志。明朝時(shí),此魚專作珍饈獻(xiàn)給皇帝膳用,所以也稱“貢魚”。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在這個(gè)季節(jié)捕撈梅魚,“雖遇密桿(一種捕魚工具),猶昂首作沖鋒狀,毫不退卻。”因此,捕魚人可以順勢撈取之。其體小如“千的老”,用網(wǎng)不可和。捕撈要適時(shí),“數(shù)日即不見,不知其何往也。”梅河只有明光市池河境內(nèi)一帶有“梅魚”。

明光梅魚農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)的地域范圍:東經(jīng)117°57'022”~118°10'56”,北緯32°45'53”~32°54'55”;保護(hù)范圍:池河馬崗閘以下至女山湖上游湖口段,面積:1730公頃,年產(chǎn)量110噸。區(qū)域范圍途徑明光街道辦事處張灣村、趙府村、明西街道辦事處馬崗村、山許村、蔡崗村、王巷村、橋頭鎮(zhèn)查渡村、蘇巷鎮(zhèn)戴巷村等4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

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