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甜酒粑

榕江是侗族和苗族聚居地,甜酒粑是侗族同胞長期以來最喜愛吃的一種食品,這一食品目前已走俏市場。它是用糯米飯后再兌上甜酒曲,經(jīng)過一定時間的發(fā)酵釀制成酒糟,然后又將糯米和大米按照一定的比例兌配制成米面后,用手搓合而成小顆粒的米團,一起放到鍋里煮沸而成,它味道甜糯柔軟可口,熱氣騰騰,營養(yǎng)豐富,一般婦女、中老年人和小孩較愛食用,既經(jīng)濟又實惠,顧客只需花上一元錢即可吃上一碗甜酒粑。

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