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桐梓大蕓豆

大蕓豆

大蕓豆產(chǎn)于桐梓縣箐壩大山,分布在海拔1350-1500米地帶,這里地處原始林區(qū)外沿,氣候溫涼,土質(zhì)肥力中等,適宜大蕓豆的生長。箐壩種植大蕓豆已有近百年的歷史,為遵義地區(qū)的特產(chǎn),1957年曾參加全國農(nóng)業(yè)展覽,遠銷海外。

大蕓豆分白色和雜色兩種,白色蕓豆光潤潔白如玉,雜色蕓豆為紫紅、黑色相間。大蕓豆具有子葉肥厚,顆粒碩大,形狀如腎,粒重10克左右,富含淀粉、蛋白質(zhì)和人體需要的微量元素、纖維素等,具有很高的營養(yǎng)價值,是國宴上的佳肴。同時,也是人們理想的健美食品之一。

桐梓縣箐壩盛產(chǎn)大蕓豆久負盛名,最高年產(chǎn)量約2萬公斤,以后產(chǎn)量逐年下降,近幾年常年產(chǎn)量一般保持在5000公斤左右。目前,市場需求急迫,為發(fā)展這一地方特產(chǎn),應嚴格選種育種,擴大種植面積,使其產(chǎn)量逐年回升。

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