漣江魚(yú)

魅力無(wú)窮的漣江是惠水境內(nèi)最大河流，經(jīng)縣城穿城其間，漣江支流甚多，每一條支流的源頭及河道都是一些景色絕佳的去處，水產(chǎn)豐富，使其漣江魚(yú)肴無(wú)數(shù)。縣城漣江南路的特色辣水煮魚(yú)以活鮮烏江魚(yú)為主料，以蔥、姜、大蒜、花椒、辣椒角、胡椒、芝麻、料酒、雞精、味精、野山椒、香芹、香油、魚(yú)香菜等為輔，以欠粉、雞蛋清、豆瓣醬為調(diào)料，口感麻辣、香糯，而且魚(yú)骨、魚(yú)片分離，沒(méi)有魚(yú)刺，食后回味無(wú)窮。