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雞肉餅

雞肉餅是貴陽地區(qū)著名的風味小吃。餅選用上等面粉制成,用油炸至外形呈橙黃色,餅皮酥脆,正面顯現老虎斑花紋式樣,背面顯現菊花狀。餡選用公雞嫩肉、香菇、蝦米等多種原料配制。皮薄餡嫩,香氣撲鼻,令人百吃不厭。( 貴陽)

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