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折耳根炒臘肉

折耳根炒臘肉 折耳根,又名魚(yú)腥草,有特異氣味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物,同時(shí)含有甲基正壬酮,羊脂酸和月桂油烯等,可入藥,具有清熱解毒,利尿消腫,開(kāi)胃理氣等功用。折耳根和臘肉加作料烹制。折耳根綿中帶脆,臘肉香醇,臘肉的美味和折耳根的異香渾然一體,別有風(fēng)味,是貴陽(yáng)人情有獨(dú)鐘的一道美味佳肴。

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