北渡魚，巴渝地區(qū)江河縱橫，盛產(chǎn)各種食用魚。傳說巴渝奇人家世敏路經(jīng)綦江北渡小鎮(zhèn)，偶遇一群惡霸欺壓一漁民，家世敏略施小計(jì)為其討回公道，該漁民特煮魚款待。此湯色紅潤(rùn)，濃香撲鼻，家世敏食之頓感麻辣鮮香滿頭大汗，舒暢淋漓，爽快至極，連聲說：“硬是爽得很”。因該菜無名，又經(jīng)戰(zhàn)亂，幾乎失傳，經(jīng)后人發(fā)掘，取名為“北渡魚”，自此“北渡魚”享譽(yù)大江南北。

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