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怪嚕飯

怪嚕飯是貴州獨有的、最為普通的一種快餐炒飯,街頭巷尾隨便那個(gè)小吃店、小飯館、飯店都有賣(mài),客人一來(lái)現炒現吃,是學(xué)生、上班族 以及外出來(lái)不及回家吃午餐或晚餐的人們最喜歡而又經(jīng)濟實(shí)惠的美食。

在貴州六盤(pán)水市有一家名為名為“金怪嚕”的飯店,光分店就六七家,據說(shuō)生意好的店一個(gè)月2毫米厚鐵板制作的炒鍋都要炒破好幾口,可見(jiàn)人們的喜愛(ài)程度。“怪嚕”緣為這種炒飯加的調料品種較多,麻辣酸咸什么味都有,而且端上來(lái)炒飯紅、黃、白、綠,五顏六色的,特別好看,吃的時(shí)候 老板還會(huì )端上來(lái)一小碟特制的灑有糊辣椒面的泡酸蘿卜,一碗青菜湯,讓人胃口大開(kāi)。既飽口福又省時(shí)間而且經(jīng)濟實(shí)惠,您一定喜歡。

怪嚕飯五顏六色、營(yíng)養豐富,具有非常獨特的口味。怪嚕飯的原料本來(lái)就不拘,其中只有折耳根、臘肉和酸菜(或泡菜)這三種原料必備,其他都無(wú)所謂,而且越復雜越好,有什么剩下的原料只管往鍋里倒就是。之所以放青豆米和玉米是為了顏色好看,口感也不差。

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