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平壩縣黃牛肉

平壩黃牛肉是平壩縣地方特色清真飲食的主要原料。本地養殖的黃牛全部為純天然野外放養,特別是近年來(lái)平壩縣餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展,農戶(hù)養牛的積極性極高,縣委、縣政府在齊伯、十字、樂(lè )平等山區鄉鎮大力推行養牛上山,發(fā)展山區畜牧養殖,黃牛養殖規模迅速發(fā)展。牛肉特別是黃牛肉屬高蛋白、低脂肪食品,富含多種維生素和有機礦物質(zhì),實(shí)屬不可多得的綠色食品。(

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