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雪山大豆

雪山大豆,縮名雪豆,產(chǎn)于我州海拔2000~2800米,瀘定居多,呈豬腰形,個(gè)體大,為豆類(lèi)之冠,是食用佳品,營(yíng)養成份高,百克干豆含蛋白質(zhì)20%,碳水化合物63%,鈣10毫克,含脂肪、維生素B及其他營(yíng)養成份,是豆中營(yíng)養之王。雪山大豆還有其藥用價(jià)值,經(jīng)常食用對高血壓和心臟疾病有一定療效則真正的綠色保健食品。我州84年共有播面13200畝,畝產(chǎn)量215斤,總產(chǎn)量284萬(wàn)斤。為了滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要,特別是調往內地的數量日益增加,供不應求,我州不斷增加播面,現已達25000畝,畝產(chǎn)量230斤,總產(chǎn)量達580萬(wàn)斤。( 甘孜)

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