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雪山大豆

雪山大豆,縮名雪豆,產(chǎn)于我州海拔2000~2800米,瀘定居多,呈豬腰形,個體大,為豆類之冠,是食用佳品,營養(yǎng)成份高,百克干豆含蛋白質(zhì)20%,碳水化合物63%,鈣10毫克,含脂肪、維生素B及其他營養(yǎng)成份,是豆中營養(yǎng)之王。雪山大豆還有其藥用價(jià)值,經(jīng)常食用對高血壓和心臟疾病有一定療效則真正的綠色保健食品。我州84年共有播面13200畝,畝產(chǎn)量215斤,總產(chǎn)量284萬斤。為了滿足市場的需要,特別是調(diào)往內(nèi)地的數(shù)量日益增加,供不應(yīng)求,我州不斷增加播面,現(xiàn)已達(dá)25000畝,畝產(chǎn)量230斤,總產(chǎn)量達(dá)580萬斤。( 甘孜)

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