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泡椒泥鰍

原料:泥鰍(清水養(yǎng)了兩天去頭腹,水里幾滴油)。泡椒,野山椒,醪糟,姜蒜。 做法: 1、泡椒山椒姜蒜切末, 2、鍋內(nèi)放油下材料1炒香 3、下泥鰍煸炒片刻 4、倒一點(diǎn)泡山椒的水、料酒 5、放醪糟 燒四五分鐘后調(diào)味,不宜久燒,泥鰍易爛,泥鰍鮮嫩,泡椒味濃,典型的川味菜,據(jù)說還美容養(yǎng)顏。

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