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千島湖魚(yú)干

千島湖魚(yú)干是浙江省杭州市淳安縣千島湖的特產(chǎn)。千島湖淡水魚(yú)資源豐富,種類(lèi)達94余種,千島湖魚(yú)干是選用千島湖鮮魚(yú)經(jīng)特殊工藝加工而成,味道鮮美、營(yíng)養豐富。

千島湖是淡水魚(yú)的一個(gè)“大倉庫”,94種淡水魚(yú)做的各式水產(chǎn)品豐富多彩。有桂魚(yú)、鳊魚(yú)、鰱魚(yú)、干鰍、石斑魚(yú)、棍子魚(yú)等等,千島湖的各種大大小小的魚(yú)經(jīng)過(guò)爆曬或烘焙,制成各式魚(yú)干,或咸或淡,有的長(cháng)達一米,掛在土特產(chǎn)商店的貨架上,甚是壯觀(guān),現在也有將魚(yú)新鮮的經(jīng)過(guò)處理,剁成一段一段封好,放上一年半月都很新鮮。魚(yú)干可制作成褒等美味佳肴,深得人們的喜愛(ài)。

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