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李家洋榨菜

李家洋榨菜是浙江省寧波市鄞州區五鄉鎮李家洋村的特產(chǎn)。五鄉鎮的李家洋榨菜個(gè)個(gè)色澤碧綠,飽滿(mǎn),經(jīng)過(guò)獨特的三道腌榨工藝,腌榨的榨菜不僅味道鮮美,更是各家飯店及個(gè)人首選的農家綠色食品,更是饋贈佳友的綠色禮品。

鄞州區五鄉鎮李家洋村是有名的榨菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)村,李家洋榨菜已有很久歷史。經(jīng)過(guò)多年摸索,李家洋人掌握了一套獨特的榨菜腌、榨技術(shù),經(jīng)過(guò)三次榨干,加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鮮美、口感爽脆。隨著(zhù)榨菜深加工技術(shù)的開(kāi)發(fā),更是品種繁多,花色多樣。不僅是各家飯店及個(gè)人口味的首選,在寧波東鄉具有很大的知名度。

“好看不過(guò)巧打扮,好吃不過(guò)咸菜飯,榨菜下泡飯,味道叫關(guān)贊”。榨菜不僅味道脆嫩,而且常食用能促進(jìn)食欲,有清氣上升、濁氣下降、渣歸大腸、水進(jìn)膀胱、爽口開(kāi)胃、止燥生津的功效。以榨菜當佐餐,實(shí)是一種保健食療,且吃法多樣,新鮮榨菜可紅燒、燜烤,成品榨菜可生食、炒煮、佐湯等。

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