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庵東青蟹

庵東青蟹是浙江省寧波市慈溪市庵東鎮(zhèn)的特產(chǎn)。慈溪庵東青蟹具有個大、味美、干運存活力較長的特點,故具有較強的市場競爭力。

慈溪市庵東、崇壽一帶素有野生青蟹,繁衍于海涂。青蟹,頭胸甲短而較寬,兩側(cè)無長棘,青綠色。棲息于溫暖而鹽度較低的淺海,水溫降至7℃至8.5℃左右,青蟹就停止攝食,進入休眠或穴居狀態(tài)。

自上世紀九十年代初以來,慈溪市利用杭州灣淺海野生青蟹苗種資源,大力發(fā)展青蟹養(yǎng)殖業(yè),養(yǎng)殖面積不斷擴大,養(yǎng)殖產(chǎn)量連年增加。至2000年底,全市青蟹養(yǎng)殖面積已達6.4萬畝,產(chǎn)量1900余噸,產(chǎn)值近1億元。庵東鎮(zhèn)作為主要養(yǎng)殖區(qū),養(yǎng)殖面積、養(yǎng)殖產(chǎn)量約占全市的42%和39%,因此庵東鎮(zhèn)被省漁業(yè)主管部門命名為“青蟹之鄉(xiāng)”。

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