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三月竹筍

三月竹筍味道清淡鮮嫩,營(yíng)養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現代醫學(xué)證實(shí),吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

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