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峨眉凍粑

峨眉凍粑是四川樂(lè )山峨眉的一個(gè)特色小吃。只有在過(guò)年之前的一、兩個(gè)月才有。先將米打磨成粉糊狀后,利用冬季的氣溫進(jìn)行低溫發(fā)酵,再和以豬油塊、白糖,講究的人家再放點(diǎn)黑芝麻,用山中特有一種植物,俗稱(chēng)“粑葉子”包好蒸熟,便可食用。

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