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生態(tài)河魚

生態(tài)河魚

沐川有山有水,自然少不了生態(tài)河魚,這里的河魚均是產(chǎn)自馬邊河的各類生態(tài)魚類,其中包括黃辣丁、細(xì)鰱魚、石巴魚、泉水魚等種類。魚的做法很多,在沐川流行兩種,一是飄魚兒,其食材主要是小魚,將魚放入油鍋炸干以后,和著青辣椒一起炒,口感重在干、辣、香;二是冷鍋魚,煮好端上鍋,重在保持肉質(zhì)的鮮、嫩,吃完魚還可以煮蔬菜。總體來看,兩種做法在樂山其他地方也有,不過沐川的魚勝在夠生態(tài)。

溫馨提示:黃辣丁價(jià)格是40元一斤,細(xì)鰱魚價(jià)格是80一斤,石巴魚220一斤、泉水魚220一斤。

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