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生態(tài)河魚(yú)

生態(tài)河魚(yú)

沐川有山有水,自然少不了生態(tài)河魚(yú),這里的河魚(yú)均是產(chǎn)自馬邊河的各類(lèi)生態(tài)魚(yú)類(lèi),其中包括黃辣丁、細鰱魚(yú)、石巴魚(yú)、泉水魚(yú)等種類(lèi)。魚(yú)的做法很多,在沐川流行兩種,一是飄魚(yú)兒,其食材主要是小魚(yú),將魚(yú)放入油鍋炸干以后,和著(zhù)青辣椒一起炒,口感重在干、辣、香;二是冷鍋魚(yú),煮好端上鍋,重在保持肉質(zhì)的鮮、嫩,吃完魚(yú)還可以煮蔬菜。總體來(lái)看,兩種做法在樂(lè )山其他地方也有,不過(guò)沐川的魚(yú)勝在夠生態(tài)。

溫馨提示:黃辣丁價(jià)格是40元一斤,細鰱魚(yú)價(jià)格是80一斤,石巴魚(yú)220一斤、泉水魚(yú)220一斤。

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